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这里没有繁复精准的美食制作技巧和难以得到的刁钻材料,我的宗旨是——“日常、简单的食材+无限创意=新奇好玩的美味”。

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久违东北菜  

2011-02-19 22:12:43|  分类: 美食生活 |  标签: |举报 |字号 订阅

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       上次的碎碎念说过,很多年都没吃东北菜了,今晚和家人去吃了一顿,3个人6个菜全部消灭了,每碟都吃得干干净净的,吃撑了。

         因为太久没吃,所以想吃的东西特别多,就算这次要了6个菜,但还是有些菜没有吃到,例如饺子、粉条。6个菜已经很多了,我们预计是吃不完要打包的,可居然最后每碟都吃光了。不是因为特别美味所以吃得那么干净,而是每碟菜上菜的间隔太久,催了很多次,所以在等的时间里,一个菜就吃光了。这么冷的天气,热菜不先上,反而先上凉拌,连那送的小米粥都只是温的,不热,真要命。

久违东北菜 - jelly - 果冻の彩

          这家店在本市已经开了十几年,算是站得稳的外省菜馆。不过,不知是否太久没吃,还是本身菜式有了变化,反正某些菜的口味,比以往的记忆中的味道有差别。以下点评每一个菜式:

1、猪皮肉冻:这个是最上当最骗钱的!!真正用猪皮熬成的肉冻,是浑浊的,而这居然是非常透明像果冻似的,里面清晰看见包着几条幼幼的猪皮!很明显是用食用明胶做的。我们把它放进热腾腾的土豆丝里覆盖着,果然很快便融化了!离谱!真想问一下老板,你这样做不是丢你们东北人的面子吗?真以为我们广东人不晓得猪皮冻是咋样的啊?

2、送的小米粥。不热,微温,无味。这么冷的天,开个火煮热了才上行不行啊老板!

3、醋溜土豆丝:很讨厌上面居然有几根葱,不伦不类的。味道有点过酸了,而且土豆丝嫌不够清脆。自己下了点辣酱拌着吃,这样才好吃。

4、凉拌蕨菜:因为这是纯粹的北方菜,南方这边平日不能吃到,所以每次都是必点的。不过这次吃,觉得比以前的味道淡了些。

5、拔丝地瓜:等了好久才上来,不解。地瓜肉很黄色,本身也很有甜味,质地不错。糖浆稍微冷了些后,吃下去外脆内软,味道口感都不错。这个菜以往都是吃不完的,刚吃几口觉得过瘾,一直吃下去就会觉得甜腻非常。这次却能吃光,为什么呢?

6、烤羊排。等了好久好久才上来。羊估计不是南方羊,因为肉比较臊,很浓郁的羊臊味。味道过于清淡。不知北方的肉是否都是这样淡口味的,以前吃过的酱骨架、烤羊腿等等也是没什么味道的。

        在等上菜的间隙,看见楼下有服务员送陕西烧饼上来,小小一个,以为不贵,于是便要了个暖胃,可是居然要5元一个!以为外皮是软的,一拿上手才知道是稍硬的!中间夹了点韭菜和肉末。和妈妈一人一半吃了,味道一般。吃完买单,157元。怎么说呢,性价比不高,觉得有点贵了。下次,应该也会隔很久才会再帮衬了吧。

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