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这里没有繁复精准的美食制作技巧和难以得到的刁钻材料,我的宗旨是——“日常、简单的食材+无限创意=新奇好玩的美味”。

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(原)又是一场美味—《朱莉与茱莉亚:美味关系》  

2010-01-03 21:05:26|  分类: 影音评论 |  标签: |举报 |字号 订阅

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     期待了很久的一部电影,昨晚终于在线看了!又是一部关于美食的电影,这次是法国菜!

(原)又是一场美味—《朱莉与茱莉亚:美味关系》 - jelly - 果冻の彩~秋色彩

     电影改编自两段真人真事。影片根据两本畅销小说改编,分别是朱莉·鲍威尔的《朱莉和朱莉娅:365天,524道菜谱,1间小厨房》和朱莉娅·查尔德的自传《我在法国的生活》。连同片中出现的《掌握烹饪法国菜的艺术》,这3本书全部可以在现实世界购买到。

 

(原)又是一场美味—《朱莉与茱莉亚:美味关系》 - jelly - 果冻の彩~秋色彩

     简介一下电影内容。朱莉娅·查尔德是50年代的著名法国菜厨师,她和朋友合著的烹饪书《掌握烹饪法国菜的艺术》,给整个烹饪界带来了深远的影响。几十年后,一个叫朱莉·鲍威尔的30岁年轻少妇,为了给生活和自身价值来一个肯定,给自己定了一年内把该书全部5百多道菜式煮完的目标,而且把过程点滴全部记录在博客,后来更加得到了媒体的赏析,把她的博客内容集结成书,就是这本《朱莉和朱莉娅:365天,524道菜谱,1间小厨房》。在朱莉成名时,前辈朱莉娅还在世,已经是一个90岁的老妇人了。虽然是这样,但是整部电影她们并没有相互见面,唯一的交集只是朱莉娅的烹饪书。对法国菜有兴趣的朋友可以买这本字典般厚的书看看。

      电影画面在两个不同的时代交替描述,首先是牛高马大的外交官的老婆——朱莉娅。她是一个非常乐观非常开朗的人,这个世界上基本没有什么事情能够让她不开心,除了不能生育的事实。朱莉娅的丈夫是美国外交官,夫妇们不断的被派往各个国家做驻外大使。1949年,朱莉娅跟随丈夫来到了法国工作,不懂法语的她百无聊赖,在尝遍了法国美食后,朱莉娅终于按耐不住,报了一个法国菜厨艺班,而且是高级厨艺班学习法国烹饪。整个班只有她一个女性,开始人人都认定一个美国妇女根本不能学会法国菜,可是朱莉娅的不屈不饶和天分,终于让她成功在烹饪学校毕业。毕业后她意外的认识了两个妇女,她们正在编写一本给在法国居住的美国人学习的法国菜烹饪书,于是朱莉娅便加入了她们的行列。

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       经过很多周折,中间又经历了丈夫被审查、调职,700页的烹饪书终于盼来了出版商的注意。可惜好事多磨,最终出版商还是觉得烹饪书太厚重太多内容而放弃了出版。正当朱莉娅失望非常,跟丈夫调回美国居住的时候,却因为笔友的推荐,此书稿得到另一出版商的赏识,终于出版了这本家庭法国菜的巨著——《掌握烹饪法国菜的艺术》。

      以上为前辈朱莉娅·查尔德的故事。

      9.11事件后,整个美国陷入了一个悲伤之中,女主角朱莉,是一个负责每天接听相关9.11后民众声音的政府员工。每天身处责骂、哀伤和无理取闹的声音当中,只有下班回家做美食才能稍微解压。每晚一边发着牢骚一边烹饪晚餐,然后和丈夫共享美味,是朱莉整天最开心的时刻。

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     朱莉之前的梦想是当一个作家,但是她的一部小说写了一半后便半途而废,而且生命中好像做很多事都会半途而废,让自己都觉得受不了。搬家的时候,朱莉无意中发现之前从妈妈家拿走的一本烹饪书————《掌握烹饪法国菜的艺术》,朱莉突发奇想,她要打破自己做事半途而废的性格,这次计划用1年的时间,把这本书中500多道法国菜全部煮过一遍!而且还要开一个博客,记录着每个菜的点滴。

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     刚开始做的时候,还是很顺利的, 朱莉和她的好好先生每晚都沉浸在成功的喜悦和美食当中,博客也由原先一个看客都没有,而逐渐多了观众。甚至有人给 朱莉寄来了各种烹饪的酱料。但,正当 朱莉以为一直都会这么顺利的时候,却遇到了难以成功的菜式。首次遇到瓶颈而且做了多次也不能成功后, 朱莉变得暴躁和沮丧,而且开始无因由的对她那好好老公发牢骚、抱怨,又由于当中遇到了更多的打击,两人关系升级至吵架、老公愤而离家。

      面对连接失败的菜式和打击,朱莉一边哭泣一边想着老公的说话,她渐渐发觉,自己现在的思想和状态,已经违背了当初做美食和写博客的初衷。以前做美食,是为了减压、享受,乐在其中,写博客只是为了鞭策自己完成一件事情,但现在?因为受到关注和赞扬,以至一切都变得功利了——做美食成为了一种压力,失败了便像世界末日一样,作为记录点滴的博客,也从一开始不关心有没有人看变成了现在如果发现没有人关注便会很失望。从享受到压力,所有的一切都变了质,导致家庭也出现了裂痕。

      原来错了,很错。自己一直崇拜的前辈茱莉亚,是一个快乐煮食、开心烹饪的人,烹饪美食的本意是享受,而不是为了其他无关的事情。朱莉大彻大悟,重新出发,继续努力。

     最后一天,最后一道菜式——鸭架煲,终于完成。朱莉邀请一众好友,分享美食,分享这一年的坚持和人生感悟。两代厨神,一本烹饪书,同样的一份坚持、相似的两个女性、两个同样付出无限支持的好老公,完成两个时代的美味盛宴。

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