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这里没有繁复精准的美食制作技巧和难以得到的刁钻材料,我的宗旨是——“日常、简单的食材+无限创意=新奇好玩的美味”。

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(原创)美人如“滑”~【牛奶果粒炖蛋】  

2008-01-06 15:23:42|  分类: 我的美味DIY~其他 |  标签: |举报 |字号 订阅

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     首先,很老实的告诉大家,这个作品我只是为了好看所以加了水果粒,其实口感并不好,尤其是带有酸味的水果。大家实际做的时候,可以加些浸泡过沥干水份的桂花碎、玫瑰花碎这些,吃起来口感更好。

       某日在报纸上看到一篇名为“蛋奶羹”的美食教程,口水立即流了下来。

       细看材料和做法,挺简单的,再到网上搜索一下,愣了!原来所谓的蛋奶羹便是我们粤人从小吃到大的“双皮奶”!!!顿时汗了一大滴。驰名全国的广东甜品“双皮奶”,吃了二十几年,但一直都以为做法很有难度所以不敢尝试,但细看教程,却原来颇简单。但是,“炖蛋容易双皮难”,要做好两块完美的奶皮更是不易,算了吧,还是简化一下,去掉做“皮”的工序,直接来个自己有把握的“牛奶炖蛋清”罢了。做得好的话,味道是一样美妙的,谁会在意那两层毫不显眼的奶皮呢?

        创新精神又再涌现,不想做个普通传统的炖蛋,便买来草莓,来个颜色配搭美丽的果粒炖蛋吧!就算不放进蛋里去,用作装饰也是很不错的选择!好,一起准备就绪,开工!

材料:鸡蛋2只,即喝牛奶一盒,白砂糖、果粒。

(原创)美人如“滑”~【牛奶果粒炖蛋】 - jelly - Jellys......

 做法:

1、把鸡蛋顶端敲破一个小洞,流出蛋清,剩下蛋黄。

2、取180毫升牛奶放适量的糖,放微波炉“叮”温,糖完全溶解就可以,不需沸腾。如果过热了便放一会儿,等稍凉再用。

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(原创)美人如“滑”~【牛奶果粒炖蛋】 - jelly - Jellys......

完成后装饰一下,OK。

                                   这是完成后的夹心部分图 

(原创)美人如“滑”~【牛奶果粒炖蛋】 - jelly - Jellys......

【注意】:蒸的时候要用小火,切勿用大火,否则会失败!更重要的是要一直在炉边看着,大概可以的时候用牙签插进去取出,看是否已完全凝固。要炖得嫩滑必须细心和有耐性。最后,蛋黄也不要浪费用剩下的大概70毫升的牛奶,以同样方法可做出黄色的炖蛋哦~

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~美味成品分隔线~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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