又是一个星期六。下雨，整天的下雨。

      因为妈跟我都是双休，但爸星期六还要上班，所以每到星期六我们俩的午餐都是很随便，绝对不会正经八儿地煮饭炒菜。用妈的话来说，就是天天煮饭，煮了几十年厌烦极了，一个星期也得轻松一两天吧！于是，周末的午餐便成了随意发挥、胡乱填饱肚子的一餐。

      今天早上起床后，发现妈正在厨房捣鼓着什么，一问原来是正准备做我们广东传统点心“薄撑”呢！馅料和面糊都准备好了，只差下镬煎啦，于是脸都顾不得洗，马上拿起相机就拍下过程和成品。妈说我在一旁防碍着她，我说我的博客内容要更新嘛～反正一直以来都是写我的作品，如今贴一篇你的美食不好吗？

      话说这个“薄撑”，在广东已经历史悠久了，听说从N年代开始就成为广东一带的经典点心，有咸的也有甜的。而为什么会叫“薄撑”呢？从字面意思解释可能是煎的时候面皮要够薄，但成品卷起来时就变成厚厚的了吧。甜的馅料多数是椰丝、花生碎、芝麻等等，咸的馅料就是火腿粒、葱花、花生等。不同的是甜味的吃起来较薄，咸味的就更加糯性罢了。我个人是比较喜欢咸味的。

     最后，说一下我妈今天做这个点心的原故，只是因为煲玉米粥时翻米缸发现一小袋用剩的且穿了个咕隆的糯米粉，粉撒到大米上了，见着不爽，所以干脆把它们给“做”了！就是这样。

  做法：

成品，今天的午餐