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简单生活

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这里没有繁复精准的美食制作技巧和难以得到的刁钻材料,我的宗旨是——“日常、简单的食材+无限创意=新奇好玩的美味”。

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食材摄影【传说中的薄荷叶】  

2007-04-20 21:13:54|  分类: 美食生活 |  标签: |举报 |字号 订阅

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     因为计划周末做【日式茶杯蒸蛋】,需要用到薄荷叶做装饰,所以就拜托一个家里有种植薄荷叶的同事给我摘了点。

   说真的,除了以往在别的食物壁纸或图片中见过外,我这生人至今从未见过真实的薄荷叶,因而得知同事家中居然有种植,惊喜之余顿时觉得原来自己一直想要的东西原来近在咫尺!

   薄荷叶在食物中的用处非常广泛,可以做香料、装饰、调味、入药。在西点中我们经常能见到它踪影、尝到它的滋味。虽然用得非常普遍,但在中餐里却是不大用到的,所以,在我们这里的食品市场上也不能买到,反而在盆栽市场会见到作为观赏植物的它,这次我同事家的薄荷就是她妈妈从花鸟市场买回来栽种的。

   薄荷到手后,经过我一番观察后,发现它居然和市场上夏天卖的香花菜非常相似!!除了叶子较小、叶脉平滑外,简直和香花菜有98%的相似度!而且香味也非常像,只不过香花菜比它更香、且没有那丝丝凉快的口感罢了!而且香花菜比薄荷更易保存呢!

   世上的事情往往就是这样,得不到的时候觉得是最好的,得到后就发现原来也不外如是。

趁这些薄荷叶还未有变得软黑之前,给它们拍个写真吧~

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